【后勤课堂】温传统习俗，赏春天风味——手工青团制作体验活动

▲活动现场回顾

从入春开始，

一个艾草碧绿的日子，

也是青团飘香的时节！

禾城的大街小巷，

都出现了青团子的踪影，

在特殊的时令节气里，

吃一个热气腾腾的青团子，

是必不可少的饮食风俗！

艾草青团，

一种从色彩到口感都

包裹着春天气息的美食，

油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，

一口咬下去，满满春天的味道！

(¯﹃¯)

 2021 · Qing Tuan

青团

嘉里

为了更好地宣传和传承中国传统美食文化，进一步提升学生的动手实践能力，3月27日周六下午，后勤服务有限公司饮食管理服务中心和校团委联合举办了手工青团制作体验活动。

活动前期，同学们积极报名体验活动，食堂工作人员提前为参与活动的学生精心准备好艾草汁液、糯米粉、小麦淀粉、白砂糖、豆沙馅、咸菜春笋馅等各式材料。体验开始前，同学们首先进行了午检，大家佩戴口罩并经测温后有序进入食堂、步入內厨，并在食堂工作人员的指引下，正确穿戴好围裙、袖套和厨师帽等工作服。

洗手ing

穿戴准备

实行午检

活动第一项是外皮制作。同学们在食堂阿姨的带领下，将准备好的糯米粉、小麦淀粉、白砂糖等混合在一个容器中，倒入加热过的艾草汁液，用筷子搅拌抱成团，待其凉后，再加入猪油，便制成了混合着艾草香的浅绿色面团。紧接着，大家将面团揉成长条，用刀切成一个一个的小剂子，再用手压扁，用擀面杖擀成中间略厚周围稍薄的圆皮，从刚开始的生疏到后来的娴熟，同学们做得有模有样，俨然一副大厨的样子。

活动第二项是青团包裹。同学们首先选取自己喜欢的馅料口味，包裹在擀好的青团皮内，然后充分发挥自己的想象力，将青团制成各式模样，不仅有传统的样式，还有五角星形、饺子形、太阳形、包子型、荷叶酥形……真是令人眼花缭乱。

(#^.^#)

咱嘉院出品的手作青团

绝对是馅料十足、超级美味！

喜欢吃豆沙馅的同学在哪里~

s

南方咸青团请求出战！

是

每一个青团馅都是“精打细算”的哦~

认真包青团ing

巧手翻飞

造型各异

包教包会

动作娴熟

活动第三项是蒸青团。食堂阿姨将同学们包好的青团垫上烘焙纸，放在蒸笼上，水开上锅，大火蒸10-12分钟；等出炉后再刷一层防粘保湿的玉米油，香喷喷、热乎乎的青团就新鲜出炉啦！一股股清香缓缓飘出，看了直令人垂涎欲滴。

活动第四项当然就是同学们期待已久的品尝环节啦！同学们纷纷表示，品尝着自己亲手制作的青团，感觉特别美味；青团馅料甜度适中、香糯可口，非常好吃，下次回到家我也要做给家人们吃；同时非常感谢学校后勤和校团委举办的体验活动，活动超级棒，期待下次也能继续开展此类“后勤课堂”体验活动！

Yummy Yummy

超美味

打包回寝

给室友尝尝~

此次手工青团制作体验活动，同学们不仅提升了动手实践能力，而且深刻感受到了中华民族的传统美食文化。春风和煦、芳菲正盛，那就让我们不负春光不负卿，一起将春天包进青团里，一口吃到肚子里吧(#^.^#)

能让春天醒来，

能把江南绿透，

带着香甜的软糯，

与你的舌尖缠绵。

品尝一口美味青团，

愿这甜蜜与幸福，

装满你一整年的春光！

文字：皇琴、康雅洁

照片：陈文希、王芳、王馨

视频剪辑：王馨

排版：章佳怡

编辑：皇琴

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